El aceto balsámico es un tipo de vinagre de origen italiano, procedente de la región de Emilia-Romaña, y en especial de la ciudad de Módena. En su mezcla intervienen vinos blancos y tintos y éstos pueden contener uvas distintas. Su sabor es fuerte y ligeramente dulce. De color oscuro, este vinagre debe ser madurado durante… Seguir leyendo Aceto balsámico de Módena Leonardi 1871. Un deleite al paladar