Hablando de gastronomía de lujo, no podemos dejar de nombrar las Setas Matsutake, también conocidas como setas Mattake. Este ingrediente, es uno de los más codiciado por los mejores chefs mudiales, puesto que tienen un sabor exquisito. Especialmente, se utilizan para la preparación de Sopa de Matsutake, para la receta de Arroz con Matskutake y… Seguir leyendo Las setas más caras del mundo
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Carne «Wagyu»: Un lujo japonés
Dentro de los ingredientes utilizado para la más alta gastronomía, uno de los más caros y refinados es la carne de Wagyu. Esta carne proviene de una raza bovina japonesa, específicamente originaria de la ciudad de Kobe. Su nombre es la unión de la palabra «Wa», que significa «armonía» y la palabras «Gyu», que significa… Seguir leyendo Carne «Wagyu»: Un lujo japonés
¿Oro como ingrediente culinario?
La primera cena, la primera fiesta, el primer fin de semana de cada año implican eventos especiales pero subestimados por lo general. Sería mucho más divertido e interesante tomar estos acontecimientos con toda la ritualidad debida, pues se trata de la antesala de lo que será el resto de nuestro año. Pensando que este fin… Seguir leyendo ¿Oro como ingrediente culinario?